Сульфиты - соли сернистой кислот. Сульфиты присутствуют в живых организмах и микроорганизмам, чаще всего сульфиты находят в сточных водах.
Согласно СанПину содержание сульфитов в воде должно быть не более 0,1 мкг/л.
Анализ воды на сульфиты проводится в независимой аккредитованной лаборатории и имеет юридическую силу.