Какие минералы и соли находятся в воде - какую минеральную воду пить?

Вода играет важную роль в жизни каждого человека. Её состав наполнен множеством минеральных элементов, которые напрямую влияют на функции нашего организма. В этой статье расскажем, какую воду нужно пить, чтобы она приносила пользу, какой уровень солености воды в московском и северо-западном регионах, а также раскроем секрет того, как получить минеральную воду в домашних условиях.

Минеральные соли в воде

В составе воды могут содержаться соли разных видов и форм. Так, например, соли металлов, таких как железо (+2), влияют на прозрачность воды и оттенок; фосфор (P) в виде фосфатов (PO4 3-) является необходимым для энергетических процессов и образования ДНК растений; хлориды и сульфаты кальция и магния в превышенных концентрациях образуют налёт.

Наличие одних и тех же минеральных солей в разных концентрациях могут по-разному влиять на организм человека и качество жизни.

Чаще всего в составе воды встречаются соли кальция, магния, натрия и кремния.

Расскажем про них более подробно:

• Кальций*

Отвечает за прочность костей, формирование скелета у детей, чувствительность зубов, качество волос и ногтей.

* Для того, чтобы кальций полноценно усваивался, необходим витамин Д3. Без него из пищи усваивается только 10-15% минерального элемента. Наиболее усвояемой для организма является органическая форма кальция. Так, например, биогенный элемент в скорлупе куриных яиц схож по составу с костной тканью человека, что позволяет ему лучше усваиваться.

• Магний

Предотвращает сердечные заболевания, стабилизирует уровень сахара в крови, нормализует работу ЖКТ.

По отчёту ВОЗ за 1980г.	Ca	Mg
Минимальная концентрация	20 мг/л	10 мг/л
Оптимальная концентрация	50 мг/л	20 мг/л

• Натрий

Необходим для нормализации водного и кислотно-щелочного баланса, а также нервной и мышечной системы.

• Кремний

Потребление кремния способствует увеличению плотности костной ткани, что особенно важно для пожилых людей. Также этот элемент способствует синтезу коллагена, что помогает поддерживать эластичность и молодость кожи. В том числе, кремний помогает снизить риск сердечных заболеваний, стабилизируя плотность сосудистых стенок и улучшая их эластичность. Таким образом, он предотвращает накопление холестерина и развитие атеросклероза.

Минеральная вода: виды

Любую воду, кроме дистиллированной, можно считать минеральной. Так, например, в бутилированной воде на полках супермаркета, содержатся те же минеральные элементы, как и в любой другой, но в меньшей концентрации.
Состав бутилированной воды:

Ca	Mg	Na	K
0.5-130 мг/л	0.5-50 мг/л	0.2-100 мг/л	0.1 - 20 мг/л

Мало у кого минеральная вода ассоциируется с классической бутилированной. Однако согласно нормативам ГОСТ Р 54316-2011, минеральные воды делятся на 3 группы:

1. Столовые
2. Лечебно-столовые
3. Лечебные

Состав этих вод отличается высоким солесодержанием. Чаще всего их состав выглядит так:

	Ca	Mg	Na+Ka
Столовые	<20 мг/л	<10 мг/л	120-250
Лечебно-столовые	<250 мг/л	<100 мг/л	2100-2400
Лечебная	<150 мг/л	<150 мг/л	2700-3900

Чрезмерное потребление сильносолёной воды может навредить.

• Исследование в "European Urology" (2018) показало, что пациентам с фосфатными камнями в почках не рекомендуется употреблять минеральную воду с высоким содержанием кальция.
• Для людей, страдающих от проблем с почками, чрезмерное потребление минеральной воды может быть вредным. Высокий уровень минералов в воде может увеличить нагрузку на почки и ухудшить состояние почечных заболеваний.
• Согласно исследованию, опубликованному в "Gastroenterology Research and Practice" (2017), пациентам с активной язвой желудка или двенадцатиперстной кишки не рекомендуется употреблять газированную минеральную воду и воды с высоким содержанием углекислоты.
• Согласно рекомендациям Европейского общества кардиологов (2021), пациентам с тяжелой сердечной недостаточностью следует ограничить потребление минеральных вод с высоким содержанием натрия.

Важно ! Прежде чем включать минеральную воду в постоянный рацион, необходимо проконсультироваться с врачом для получения персональных рекомендаций.

Норма потребления минеральных элементов

Соблюдение норм потребления минералов позволит обеспечить баланс питательных веществ в рационе, а также поспособствует укреплению здоровья.

Рекомендованная суточная норма потребления кальция, магния, натрия и кремния:

Взрослые
Ca	Mg	Na	Si
1000 мг	300 мг	2300 мг	20-30 мг

Дети 1-3 лет
Ca	Mg	Na	Si
700 мг	80 мг	1000 мг	10-15 мг

Дети 4-18лет
Ca	Mg	Na	Si
1000 мг	130-240 мг	1200-2300 мг	15-20мг

Учитывая индивидуальные потребности организма, рекомендуется консультироваться со своим лечащим врачом или врачом-диетологом для эффективного контроля потребления кальция, магния, натрия и кремния в зависимости от веса, возраста и других факторов.

Минеральная норма для беременных

Суточная норма потребления минералов для беременных выше. Связано это с тем, что в период вынашивания ребёнка, он питается вместе с мамой, получая при этом витамины и микроэлементы вместе с ней.

Норма потребления минеральных элементов для беременных может варьироваться в зависимости от веса женщины, срока беременности и множества других индивидуальных особенностей. Чтобы восполнить недостающие минералы, беременной женщине может быть назначен дополнительный приём мультивитаминных комплексов.

Для расчёта нормы следует обратиться к лечащему врачу.

Из каких продуктов мы получаем минералы

Все необходимые минеральные элементы организм получает не из воды, а из продуктов питания. Поделимся общей информацией по содержанию ключевых элементов в продуктах питания с расчётом на 100 гр.:

• Кальций

Твердый сыр (пармезан)	Миндаль	Шпинат	Молоко
1184 мг	264 мг	136 мг	120 мг

Для того, получить суточную норму кальция, достаточно съесть 100 гр. пармезана

 

• Магний

Тыквенные семечки	Тёмный шоколад (80-85% какао)	Овсянка	Авокадо
592 мг	228 мг	177 мг	29 мг

Чтобы восполнить баланс магния, достаточно съесть 2 горькие шоколадки

 

• Натрий

Бекон	Солёные огурцы	Кукуруза	Помидоры
1480 мг	1208 мг	15 мг	5 мг

Чтобы получить суточную норму натрия, достаточно приготовить закуску из солёных огурцов и бекона

• Кремний

Рис коричневый	Зелёная фасоль	Бананы	Огурцы	Шпинат
10 мг	7 мг	5 мг	4 мг	2 мг

Восполнить суточную норму по кремнию позволит 200гр коричневого риса

 

Важно отметить:

• Содержание минералов может варьироваться в зависимости от сорта продукта, способа выращивания и обработки.
• Для кремния точные данные по многим продуктам ограничены, так как этот элемент не всегда включается в стандартные анализы пищевой ценности.
• Усвояемость минералов из разных продуктов может отличаться.
• Сбалансированное питание с разнообразием продуктов обычно обеспечивает достаточное поступление этих минералов в организм.

Для получения точных данных рекомендуется обратиться к специализированным таблицам питательных веществ или к информации на упаковке продуктов.

Когда приём минеральной воды необходим

Существуют особые случаи, когда приём минеральной воды необходим.

• В жару
• При болезнях и обезвоживании
• При интенсивных физических нагрузках

Во время физической активности, в жару, а также в период болезней, человек теряет много жидкости. Вместе с ней происходит потеря важных минеральных веществ - электролитов. Электролиты – это соли натрия, калия, кальция и магния в крови. Растворённые в жидкостях организма, они проводят электрические импульсы, которые играют важную роль в поддержании водного баланса, регуляции нервной и мышечной функции, а также pH крови. Приём минеральной воды поможет компенсировать потерю электролитов и улучшить общее физическое состояние.

Соли жёсткости

Жёсткость – это показатель содержания в воде растворённых солей кальция и магния. Качество воды определяется санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами (СанПиН). Согласно этому нормативу, общая жёсткость питьевой воды не должна превышать 7 мг-экв/л. Однако, при наличии в воде гидрокарбонатов, уже при 2 мг-экв/л жёсткость будет выпадать в осадок.

Жёсткость бывает 2-х видов:

• Карбонатная
• Некарбонатная

Основные различия:

• Химическая природа: карбонатная – временная, некарбонатная – постоянная.
• Поведение при нагревании: карбонатная образует осадок в виде накипи, некарбонатная – нет.

Жёсткую воду следует фильтровать. Она доставляет неудобства в быту, а также вредит организму. Карбонатная жёсткость в виде налёта оседает на бытовых приборах, сокращая срок их службы. При попадании в организм, жёсткая вода может способствовать развитию заболеваний суставов и влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Чем чистить жёсткую воду:

• Ионообменные системы умягчения
• Системы обратного осмоса

Особенности воды в Москве и Санкт-Петербурге

Москва и Санкт-Петербург, два крупнейших мегаполиса России, которые имеют свою уникальную систему водоснабжения.

Москва	Санкт-Петербург
Москва река	Нева
Яуза	Ладожское озеро
Уча (Икшинское водохранилище)	Финский залив

Одним из ключевых различий между водой в Москве и Санкт-Петербурге является уровень солёности. Основными факторами, влияющими на солесодержание воды, являются особенности грунта и климатические условия регионов.

Москва

• Грунтовые особенности. В зоне протекания Москва-реки преобладают глинистые породы и суглинистые почвы. Эти типы грунтов имеют высокую плотность и низкую водопроницаемость, что способствует накоплению минеральных солей в воде.
• Климатические особенности. Москва характеризуется континентальным климатом с выраженными сезонами. Лето здесь тёплое, зимы холодные, что приводит к значительным колебаниям температуры и осадков.

Санкт-Петербург

• Грунтовые особенности. В Санкт-Петербурге распространены песчаные и торфяные грунты. Песчаные почвы имеют высокую водопроницаемость, что способствует фильтрации воды и снижению содержания минеральных солей.
• Климатические особенности. Климат Санкт-Петербурга считается умеренно-континентальным и морским, что характеризуется мягкими зимами и прохладным летом. Морские ветры и высокая влажность способствуют уменьшению испарения воды и снижают концентрацию солей.

Источник водоснабжения	Москва-река	Нева	Ладожское озеро
Средняя солёность (мг/л)	250-300	100-150	50-100
Минеральные соли	Кальций, магний	Калий, кальций	Натрий, хлориды
Грунт	Глинистый, суглинистый	Песчаный, торфяной	Глинистый, песчаный

Как получить минеральную воду в домашних условиях

Все важные организму элементы мы получаем из пищи. Несмотря на это, минеральные элементы в составе воды влияют на её вкус и качество.

Инженеры компании Экодар разработали решение, которое на молекулярном уровне очищает воду и добавляет в неё минералы.

Система обратного осмоса «Экодар 6 EKO» снабжена высокопроизводительной мембраной 75 GPD, которая удаляет из воды агрессивные соли жёсткости, и уникальным картриджем Eko.Minerals, который обогащает воду кальцием, магнием и кремнием.

Разработка компании Экодар позволяет пить вкусную воду, обогащенную минералами, не выходя из дома.

Вода - основа жизни, наполненная множеством минеральных элементов. Существуют разные виды минеральных солей и их концентрации. От их количества зависит качество воды, её вкус и влияние на организм.  Для того чтобы приём воды приносил пользу, необходимо учитывать рекомендации и нормативы.

Главное помните, что все хорошо – в меру.

Чтобы проверить качество воды на наличие солей жёсткости и других превышений, следует обратиться в аккредитованную лабораторию. За подбором системы очистки воды рекомендуем обратиться в Экодар.