Вызов
В 2013 году владельцы активно развивающейся сети корейских ресторанов столкнулись с операционной задачей. Напитки в меню — традиционные лимонады и разнообразные чаи — требовали постоянного наличия двух компонентов: газированной воды и горячей воды.
Использование газированной бутилированной воды создавало проблемы: объемные запасы бутылей скрадывали драгоценную площадь кухонь и баров, требовали постоянных затрат на доставку и увеличивали количество выбрасываемого мусора. Нужно было найти решение, которые было бы компактным и совмещало в себе несколько задач: горячая, холодная и газированная вода.
Бизнесу было нужно надежное, технологичное и экономичное решение, которое бы интегрировалось в рабочий процесс кухни и не подвело бы в час пик.
Решение
Сеть обратилась в компанию «Экодар». Наши специалисты предложили решение — профессиональные пурифайеры с опцией газации и функцией быстрого нагрева воды.
- Экономическая эффективность: Вода производится из центрального водопровода, что исключает постоянные затраты на закупку бутилированной воды и доставку.
- Эффективность на кухне: Нажать кнопку и получить литр газированной воды для лимонадов или порцию кипятка для чая — дело нескольких секунд.
- Безопасность и качество: Многоступенчатая система фильтрации, включая ультрафиолетовый блок, гарантирует безупречную чистоту и безопасность воды, что критически важно для заведений общепита.
- Масштабируемость: Решение идеально подходило для растущей сети. По мере открытия каждого нового ресторана в нем можно было быстро установить идентичный аппарат, стандартизируя процесс приготовления напитков.
Сотрудничество и результаты
Начав с установки нескольких пурифайеров в первых ресторанах сети, клиент в тестовом режиме оценил их надежность, удобство и влияние на себестоимость напитков. Эксперимент превзошел ожидания.
На сегодняшний день сеть корейских ресторанов установила более 20 пурифайеров моделей WiseWater 550 mini и Ecomaster WL 2 top в своих заведениях.
Пурифайеры стали неотъемлемой частью их кухни. Каждое новое заведение сети с момента открытия обеспечивается чистой, газированной и горячей водой от «Экодар». Наша компания не только поставляет оборудование, но и обеспечивает регулярное сервисное обслуживание и замену картриджей по гибкому графику, не мешая работе ресторанов.
Итог
История нашего сотрудничества — это яркий пример того, как технологичное решение становится надежным партнером для бизнеса на долгие годы. Сеть ресторанов смогла стандартизировать процесс приготовления напитков, снизить операционные расходы и сосредоточиться на своем главном качестве — безупречной кухне, будучи уверенной в таком важном компоненте, как вода.
Если и вы хотите, чтобы ваши напитки всегда были безупречны, а процессы на кухне — эффективными, доверьте вопрос воды профессионалам.
Оставьте заявку или свяжитесь с нами. Будем рады помочь вашему бизнесу!
