Сеть мясных ресторанов обратилась в «Экодар» для установки автоматов питьевой воды. Задача — обеспечить персонал качественной питьевой водой с функцией горячей и холодной воды в двух филиалах. На данный момент в новом, третьем по счету ресторане сети устанавливается пурифайер WiseWater 103.
Промышленная кухня vs. промышленные объемы воды
Почему успешной сети мясных ресторанов понадобились собственные пурифайеры? Изначально вопрос питьевой воды для сотрудников решался традиционно — с помощью бутилированной воды. Однако на двух крупных кухнях с многочисленным персоналом еженедельный расход достигал десятков бутылей.
Проблема заключалась в следующем:
- Постоянные логистические затраты: необходимость регулярных заказов и доставки.
- Драгоценное место: бутыли занимали пространство в подсобных помещениях, которые в ресторанном бизнесе на счету.
- Низкая операционная эффективность: время, которое сотрудники тратили на замену бутылей, могло быть использовано для основных задач.
Ресторану требовалось современное, экономичное и удобное решение, которое бы раз и навсегда решило вопрос с питьевой водой для команды.
Сложности на пути: сомнения в период активной готовки
Несмотря на очевидные плюсы, на начальном этапе у части управленческой команды возникли обоснованные вопросы.
Основные опасения были такими:
- Качество воды: Будет ли вода из пурифайера достаточно чистой и безопасной, особенно в условиях мясной кухни с высокими стандартами гигиены?
- Надежность и обслуживание: Не станет ли техника еще одной «головной болью»? Как часто нужно обслуживать фильтры и не будут ли эти затраты выше, чем привычные траты на бутилированную воду?
- Скорость подачи: Устройство должно было бесперебойно обеспечивать большой коллектив как ледяной, так и мгновенно горячей водой, не создавая очередей в час пик.
Специалист «Экодар» подробно проконсультировал клиента, подготовив экономическое обоснование. Он наглядно показал, что стоимость литра воды из пурифайера в разы ниже бутилированной. Также было разъяснено, как работает многоступенчатая система фильтрации, обеспечивающая 100% безопасность воды, и рассказано о простоте и прозрачности сервисного обслуживания.
Сотрудничество и гастрономические результаты
Было принято решение начать с установки одного пурифайера в каждом из двух ресторанов. Это позволило бы протестировать решение в «боевых» условиях ресторанной кухни.
Результат превзошел ожидания
- Персонал по достоинству оценил возможность в любое время получить ледяную воду для утоления жажды на жаркой кухне или мгновенно горячую — для приготовления чая, кофе или быстрых перекусов.
- Администрация отметила значительное снижение ежемесячных расходов на воду и освободившееся складское пространство.
- Сомнения в качестве воды развеялись после первых же проб и предоставленных протоколов испытаний фильтрующих модулей.
Эксперимент оказался настолько удачным, что при открытии третьего ресторана сети руководство без раздумий заказало установку пурифайера WiseWater 103, который идеально вписался в концепцию и удовлетворил потребности сотрудников.
Подведем итог
Этот кейс наглядно показывает, что пурифайер — это не только офисное решение, но и важный элемент оптимизации для ресторанного бизнеса. Современные автоматы питьевой воды решают сразу несколько задач: экономят деньги, время и пространство, а также повышают комфорт сотрудников.
Если вы хотите, чтобы ваша команда всегда была обеспечена чистой, горячей и холодной водой без лишних хлопот и затрат, обратитесь в компанию «Экодар».
Будем рады помочь вашему бизнесу!
